Tartellette alla crema e amarene



Pasta frolla:
200 gr burro leggermente salato
2 uova
250 gr farina con amido
50 gr granella di nocciole
200 gr farina 00
180 gr zucchero semolato
20 gr zucchero a velo
1 bustina di lievito per dolci

Impastare e porre in frigo avvolta con pellicola per 1 ora.

Crema:
500 gr panna fresca
300 gr latte
4 uova
200 gr zucchero
90 amido di frumento

scaldare panna e latte.
A parte montare uova, zucchero e l'amido, versare il composto caldo e fare addensare su fuoco dolce.
Fare raffreddare.

Con la frolla ho foderato:
20 pirottini in silicone, ho messo un pò di crema e una amarena sciroppata e chiuso con la frolla, in forno a 180 gradi per 20 minuti

8 tartellette con solo crema e terminate con la griglia sopra in forno a 180 gradi per 18 minuti

+ con la frolla rimasta ho fatto 15 biscottini semplici in forno a 180 gradi per 15 minuti

Attenzione:
ho fatto questa dose di crema perchè mi serviva per altri dolci, se ne avanza parecchia.

Commenti

  1. sono incredibilmente golosi!!
    Simili ai pasticciotti tiici del salento ma con la nota dell'amarena li hai resi davvero unici!
    brava!!!!
    un bacio e buon w.e.

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  2. bUONE LE TUE TARTELLETTE, ADORO IL CONNUBIO CREMA PASTICCIERA-AMARENA SCIROPPATA!!!!!

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  3. sono troppo buone Fede!!!! Un classico che piace sempre tantissimo! Un bacione

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  4. Godusiosissime queste tortine. Crema e amarene è uno dei matrimoni più riusciti che conosca. Un baciotto

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  5. che buone... mi sembrano davvero golosissime. Un bacione cara

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  6. hai per caso un negozio di dolciumi..
    sempre a sfornare delizie golose...
    lia

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  7. Che meraviglia crema e amarena ... un po' come i pasticciotti ...

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  8. Adoro i dolci con le amarene e questi sono una vera delizia!!!Un abbraccio!!!

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  9. Goloseeeeeeee!!!...lanciamene un va!!! ^_-

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  10. un ripieno da urlo!!!per chiudere in bellezza e in dolcezza la settimana..brava Fede e lanciamene un paio..ho voglia di dolcezze...ahahaa baci

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  11. Mamma mia, che golosità! Anche a me hanno fatto venire in mente i pasticciotti salentini (che io adoro!), quindi pensa quanto mi sono piaciute queste tartellette! Un abbraccio, carissima :-)

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  12. Bravissima...tutto ciò che fai è stupendo!!!

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  13. Che buone le tartellette! con le amarene poi...Supergolose! Ciao

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  14. Una vera delizia.... :)

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  15. ¡Qué manos tienes!. Una delicia.
    Buen día

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  16. I love these little tarts, look delicious and yumm! gloria

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  17. una autentica delicia, me llevo un par de ellas. besos

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  18. Mamma mia quante... sono super golose, ti è avanzata qualcuna? Mi prenoto! Buon fine settimana, bacioni

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  19. Sono dei bocconcini meravigliosi tesò ancora un altra idea golosa da provare!!!baci,Imma

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  20. caspita quanto sono belle e buone!

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  21. Que ricas!Y con saborcito a avellanas ummm....
    Besets.

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  22. Troppo buoni...come sempre prepari delle vere e proprie bontà.


    ciao

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  23. Che buoneee! Solo a vederle...una tira l'altra! :)

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  24. Ahora mismo me tomaba uno.

    Saludos

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  25. goduria su goduria golosità su golosità......ma dove le trovi tutte queste meraviglie di idee??!? troppo brava! un abbraccio
    ciao Reby

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  26. Le farei sparire in un attimo...

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  27. Unos bocaditos irresistibles.
    Buen fin de semana y un beso enorme.

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  28. li mangerei volentieri :) attirano proprio! brava fede.

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  29. Ne rubo un paio, son troppo buone...

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  30. buone le tartellette con la crema.......sono golosa!!!

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  31. goloissime!! baci buon we

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  32. Ciao Federica, sono carinissimi, complimenti! buon fin settimana, Alex

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  33. Che belli, di quei formati dalla serie "ne prendo solo uno" e ti pappi il vassoio :-) Brava, bel lavoro!

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  34. Devono essere deliziosi! Complimenti!

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  35. davvero golose Fede, averne un bel vassoietto sotto mano adesso :P sai il buchetto nello stomaco a notte fonda?? ecco quello, sarebbe da chiudere e queste tartellette sarebbero perfette ;)
    Buon fine settimana :))
    Baci

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  36. troppo troppo deliziose!! Buon fine settimana, a presto :)

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  37. Ciao federica, buonissime le tue tartellette... sono già nella lista dei dolcini da fare!!

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  38. Mmmmm davvero squisite le tue ricette sono tutte fantastiche! e tutte da provare subito! :)

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  39. ma sono golosissime.. poi con l'amarena a sorpresa all'interno.. gnam gnam baci e buon w.e. :-)

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  40. Unas tartaletas estupendas y sencillitas. Un besazo.

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  41. Sempre deliziose le tue proposte... un mondo di bontà! Ti abbraccio cara. Deborah

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  42. Semplicemente fantastiche queste tartellette! Non vedo l' ora di provarle.
    Buon weekend,
    Annalisa

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  43. Ciao Federica, queste tartellette sono la fine del mondo! Una frolla alle nocciole e poi crema e amarene...semplicemente perfette!
    baci baci

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  44. ils sont très tentants, bravo
    bonne journée

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  45. Carine e deliziose Cara..brava!!!!
    Bacione buona domenica*

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  46. Que ricas me encanta CON sabor a avellanas,se ven hermoso,grandes abrazos.

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  47. Che meraviglia!!
    Sono bellissime e immagino buonissime!!
    Buona serata!!

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  48. deliciosos para el desayuno!

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  49. FEDERICA ...siempre sorprendiendo ..me encantan para tomar un cafe..bsssMARIMI

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  50. Fedeeee, perché mi umili così?
    Dove trovitutte queste idee?
    Bravissima!!!
    bacioni

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  51. no...ma queste devono essere golosissime...davvero..ne vorrei assaggiare una..

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  52. mi stuzzica la crema, uno tira l'altro..

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Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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