Focaccia con i datteri


Una focaccia soffice e morbida, arricchita dai datteri

ingredienti

1 kg. di farina 0
140 gr strutto
latte intero tiepido q.b.
20 gr zucchero
1 cubetto di lievito di birra
20 gr sale
350 gr di datteri da pulire.

Pulire i datteri e tagliarli a pezzetti.
Nell'impastatore iniziare a impastare farina, zucchero, lievito, latte subito 300 ml, poi unire lo strutto e da ultimo il sale, poi i datteri e continuare con il latte finchè l'impasto s'incorda.
Comunque impastare almeno 10 minuti.
Stendere nelle teglie,(ne ho fatto una grande come la leccarda del forno più le 2 piccole),
con la carta forno e mettere a lievitare al caldino fino al raddoppio.
Infornare a forno caldo, 200 gradi per circa 20/25 minuti.

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Federica
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