Mini plumcake con farina integrale e yogurt








Avevo della farina integrale da finire così prendendo spunto dalla mia ricetta dei mini plumcake ho sfornato questi  deliziosi plumcake in formato mini.
Perfetti per una colazione sana e nutriente!

ingredienti per 6 mini plumcake

90 g farina integrale di grano tenero
100 g farina con amido (molino bianco)
20 g latte in polvere
110 g zucchero
buccia d'arancia
2 uova
un pizzico di sale
8 g lievito per dolci
125 g yogurt bianco dolce
30 g olio di girasole
2 cucchiai di acqua o latte

Accendere il forno a 180 gradi.

Setacciare in una ciotola farina, lievito, latte e il sale.
Unire anche la buccia dell'arancia e mettere da parte

In un'altra ciotola iniziare a montare le uova e unire gradatamente lo zucchero. Montare bene per 10 minuti quindi sospendere con le fruste e unire con un cucchiaio di legno le polveri alternate allo yogurt e all'olio con movimenti dal basso verso l'alto, infine unire l'acqua.
L'acqua va per ultima e solo se serve

Versare nei pirottini cospargere di zucchero in granella e infornare a forno preriscaldato a 180 gradi (per me nella parte bassa del forno) per circa 25 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.

Note
la farina con amido può essere sostituita da 70 g farina 00, 30 g amido di frumento o riso

il latte in polvere non è tanto ma rende soffice l'impasto, può essere sostituito da altra farina.

19 commenti:

  1. Sono deliziosi e ottimi per la colazione. Bravissima come sempre Federica <3

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  2. Ho appena finito di fare colazione, ma ne farei subito un'altra con uno di questi bellissimi plumcake!
    Baci e buona giornata!

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  3. Che belli e che buoni!!!Bellissima presentazione, ciao, buon we

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  4. Cara Federica, sono veramente belli questi mini plumcake, io sento già il suo profumo virtuale!!!
    Ciao e buon fine settimana cara amica,con un abbraccio e un sorriso:)
    Tomaso

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  5. Sono troppo belli...chissà come saranno buoni *_*

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  6. La farina integrale aggiunge una nota di rustico ai dolci che a me piace molto!!! Carinissimi i tuoi mini plum cake. e golosi! smackk e buon sabato :-*

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  7. Sono perfetti e molto golosi ideali per la colazione ma anche per la merenda. Buona giornata Fabiola

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  8. Bellissimi ... per le merendine dei bambini ...

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  9. Che belli sono....hanno l'aria di essere super soffici e mooooolto golosi!,
    Bacione cara

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  10. che tentazione, son venuti soffici e deliziosi !

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  11. Deliziosi! ideali a colazione, sono bellissimi!

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  12. Sono molto belli! Sicuramente morbidissimi e particolari nel sapore.
    Baci

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  13. Ma che carini, sono lievitati proprio benissimo. E che carini quei pirottini, sono davvero deliziosi

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  14. Ma sono meravigliosi e anche quei pirottini mi garbano parecchio!

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  15. Buoni e anche molto carini in queste monoporzioni ....una merenda sana per tutti, soprattutto per i bimbi, meglio di quelli confezionati! buona serata baci!

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  16. La farina integrale è strepitosa in ogni prodotto da forno :)

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  17. Belli e golosi, ne mangerei un paio adesso! :)

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  18. Ciao Federica sono veramente invitanti complimenti... Posso chiederti dove hai trovato i pirottini rettangolari? Giro e rigiro ma non riesco proprio a trovarli, grazie e buona serata. Chiara

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Ciao, grazie per il tuo commento.
Mi fa piacere ricevere anche le tue critiche!
Non esitare a darmi qualche dritta!
Federica
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